Товарное соседство в небольшом продуктовом магазине - Вятская Мясная Компания
Главная > Блог > Товарное соседство в небольшом продуктовом магазине

Товарное соседство в небольшом продуктовом магазине

АНОНС: Поговорим о товарном соседстве. Какие продукты питания нельзя располагать на одной территории?

Производители требуют хранить отдельно практически все замороженные продукты питания. Это объясняется рекомендуемой температурой — чаще всего она разная. Некоторые продукты можно хранить только при глубокой заморозке, другие в такой камере просто потеряют товарный вид или вкусовые качества. Кроме того, есть вторая проблема. Большинство продуктов питания может впитать запах другого продукта, что несомненно повлияет на качество еды.
Но если хранить все раздельно, то сколько же нужно холодильных камер? В маленьких магазинах это порой невозможно не только из-за нужной площади, но предполагаемых расходов.

Правила, которые нужно запомнить товароведам:
1. Картофель и лук выделяют запахи, которые впитываются абсолютно всеми продуктами питания. Их хранить вместе нельзя.
2. Зрелые яблоки, груши, томаты и перцы выделяют этилен, который ведет к порче других овощей.
3. Овощи быстро прорастают. Вспомните хотя бы тот же картофель или лук. При плюсовой темературе у плодов быстро появятся ростки. При температуре 0 градусов прорастание останавливается. Если с овощами, способными к прорастанию, хранить плоды с содержанием этилена, то эти овощи прорастут в разы быстрее.
4. Нельзя хранить вместе томаты и капусту, либо томаты и сельдерей. В этом случае вкустоматоврезко ухудшиться.
5. Морковь нельзя хранить с томатами, перцем и свеклой, иначе они будут очень горькими.
6. Огурцы и перец, которые важно сохранить зелеными, не нужно располагать рядом с овощами и фруктами, выделяющими этилен.
7. Сухие сыпучие продукты (крупы, сахар, макаронные изделия) нельзя хранить рядом с овощами и фруктами.

Что делать, если торговой площади не достаточно для правильного хранения?
1. Проанализируйте ассортимент товара, возможно не нужно закупать шесть сортов яблок?
2. Формируйте ассортимент из хорошо продающихся продуктов, тогда они будут «уходить» быстрее.
3. Не закупайте впрок, лучше брать чаще, но меньше, если нет складских площадей.
4. Внедрите систему самообслуживания, благодаря которой, товар продается быстрее.
5. Заворачивайте продукты с резким запахом в пищевую пленку или пергаментную бумагу.

ВМК Вконтакте - Присоединяйтесь!

ИНФОРМАЦИЯ БЫЛА ДЛЯ ВАС ПОЛЕЗНОЙ?
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!



Copyright © 2019 Вятская Мясная Компания. Все права защищены.
Обработка персональных данных на сайте

ОБРАБОТКА ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ

Присоединяясь к настоящему Соглашению и оставляя свои данные на Сайте "Вятская Мясная Компания", (далее – Сайт), путем заполнения полей онлайн-заявки (регистрации).

Пользователь:
• подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему;
• признает и подтверждает, что он внимательно и в полном объеме ознакомился с настоящим Соглашением и содержащимися в нем условиями обработки его персональных данных, указываемых им в полях он-лайн заявки (регистрации) на сайте;
• признает и подтверждает, что все положения настоящего Соглашения и условия обработки его персональных данных ему понятны;
• дает согласие на обработку Сайтом предоставляемых персональных данных в целях регистрации Пользователя на Сайте;
• выражает согласие с условиями обработки персональных данных без каких-либо оговорок и ограничений.

Пользователь дает свое согласие на обработку его персональных данных, а именно совершение действий, предусмотренных п. 3 ч. 1 ст. 3 Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ "О персональных данных", и подтверждает, что, давая такое согласие, он действует свободно, своей волей и в своем интересе. Согласие Пользователя на обработку персональных данных является конкретным, информированным и сознательным.

Настоящее согласие Пользователя применяется в отношении обработки следующих персональных данных:
• фамилия, имя, отчество;
• место пребывания (город, область);
• номера телефонов;
• адресах электронной почты (E-mail).

Пользователь, предоставляет сервису "Вятская Мясная Компания" право осуществлять следующие действия (операции) с персональными данными:
• сбор и накопление;
• хранение в течение установленных нормативными документами сроков хранения отчетности, но не менее трех лет, с момента даты прекращения пользования услуг Сайта Пользователем;
• уточнение (обновление, изменение);
• использование в целях регистрации Пользователя на Сайте;
• уничтожение;
• передача по требованию суда, в т.ч. третьим лицам, с соблюдением мер, обеспечивающих защиту персональных данных от несанкционированного доступа.

Указанное согласие действует бессрочно с момента предоставления данных и может быть отозвано Вами путем подачи заявления администрации Сайта с указанием данных, определенных ст. 14 Закона «О персональных данных».

Отзыв согласия на обработку персональных данных может быть осуществлен путем направления Пользователем соответствующего распоряжения в простой письменной форме на адрес электронной почты (E-mail) vmc@vmc43.ru.

Сайт не несет ответственности за использование (как правомерное, так и неправомерное) третьими лицами информации, размещенной Пользователем на Сайте, включая её воспроизведение и распространение, осуществленные всеми возможными способами.

Сайт имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения.

Действующая редакция всегда находится на странице по адресу: Ссылка

К настоящему Соглашению и отношениям между пользователем и Сайтом, возникающим в связи с применением Соглашения подлежит применению материальное и процессуальное право Российской Федерации.